¿Será Goodafter un modelo de supermercado que revolucionará la concienciación ciudadana?

MÁRKETING – Artículo publicado a 28 de Marzo de 2017.


GoodAfter es un nuevo supermercado online que opera en España y Portugal que comercializa productos que se encuentran cerca del plazo de consumo preferente, e incluso se ha superado. Chantal Camps de Gispert, responsable y cofundadora  del supermercado, decidió emprender este negocio tras ver que en otros países europeos –principalmente en el norte de Europa- existían iniciativas similares que habían tenido éxito.


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Su modelo de negocio es comercializar productos de alimentación que son retirados de la venta en los canales convencionales pero que son seguros para la salud y legalmente comercializables. Son productos etiquetados con fecha  de “consumo preferente”. Esta es la fecha  hasta la cual el fabricante asume la máxima calidad de su producto y se aplica a todos los productos no perecederos que se encuentran a temperatura ambiente. No comercializan ningún producto alimentario fresco o perecedero, sometidos a fecha de caducidad, dado que un consumo posterior a ésta sí supondría un peligro para la salud del consumidor.

Chantal Camps de Gispert, fundadora y CEO de GoodAfter

Chantal Camps de Gispert, fundadora y CEO de GoodAfter

Además de productos alimenticios, Goodafter vende productos de limpieza, higiene, belleza y otros habituales en los lineales de supermercados, que se retiran del mercado estando en perfecto estado. ¿Los motivos? tener el embalaje en malas condiciones, estar etiquetados de forma incorrecta o ser descatalogados por el lanzamiento de una nueva línea,  un cambio de packaging, de etiquetado, de gramaje o de logotipo y las marcas no quieren que convivan los antiguos con los nuevos en las mismas estanterías.

Los proveedores de Goodafter son los fabricantes y los distribuidores de marcas que, en principio, persiguen que sean todas conocidas para así popularizar el supermercado y ganarse la confianza y credibilidad de los clientes.

De momento Goodafter opera en España y Portugal, pero sus responsables tienen la intención de poder llegar a más países y consolidarse en Europa como uno de los primeros supermercados online de gran alcance dedicado a la venta de estos productos.

El cometido de Goodafter

Su misión es luchar contra el desperdicio de alimentos, así como los residuos y  la  contaminación que se generan con su eliminación. Este supermercado se presenta como una alternativa verde para adquirir productos de calidad a precios rebajados y formar parte de la solución contra el desperdicio de alimentos. Su filosofía es también concienciar al consumidor de la diferencia en los plazos de consumo, pues no es lo mismo “fecha de caducidad” que “fecha de consumo preferente”.

Un modelo de negocio que advoca a la compra inteligente, permite al consumidor adquirir productos de calidad con descuentos considerables, suponiéndole un ahorro en su cesta de la compra, y además contribuir a reducir el desperdicio alimentario.

Podemos deducir que el modelo de supermercado online de Goodafter se dirige tanto a consumidores sensibles al precio como a consumidores con consciencia verde, preocupados por el desperdicio alimentario y que quieren participar en su reducción.

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Concienciación ciudadana y empresarial

La alarma por los desperdicios es global. El dilema ético y social es el que más sobresale, pero el problema de desperdiciar alimentos tiene también implicaciones económicas y medioambientales.

A nivel mundial un tercio de todos los alimentos acaban desperdiciados. Según la Comisión Europea, España es el séptimo país de la UE que más comida tira. En cambio, España se coloca en primer lugar de la Unión Europea con respecto a la donación de alimentos. Quizás por este motivo, en el 2015 España reduce en un 2,4% el desperdicio.

Según el Ministerio de Agricultura (MAGRAMA), en España se desperdician 7,7 millones de toneladas de alimentos cada año. En torno a un 40% de estos alimentos desperdiciados procede de los hogares, les siguen la industria alimentaria con un 39%, restaurantes 14% y distribución 5%.  Del total de alimentos que entran a los hogares españoles, un 4%  va a la basura y de este porcentaje la mayoría (un 80%) son alimentos sin procesar, tal cual se han comprado.

“La alimentación no tiene desperdicio” es una iniciativa colaborativa para reducir  el desperdicio alimentario liderada por AECOC (la asociación de empresas de gran consumo) en la que participan diversos entes empresariales, instituciones y organizaciones de consumidores. Su objetivo establecer prácticas de prevención y eficiencia a lo largo de toda la cadena alimentaria, que consigan una reducción de los desperdicios,  maximizar el aprovechamiento del excedente, sensibilizar y concienciar a la sociedad sobre este problema y la necesidad de reducir el desperdicio alimentario.

La OCU (Organización de consumidores y usuarios)  también lanzó una campaña en la lucha contra la misma causa. La campaña “No Tires la Comida” busca el apoyo y compromiso ciudadano para exigir una nueva ley que ponga freno al desperdicio y donde se facilite y se incentive la donación por parte de todos los agentes de la cadena (productores, agricultores, supermercados, distribuidores, colegios, restaurantes, etc).

Según la OCU uno de los objetivos prioritarios de la estrategia para reducir el desperdicio pasa por la concienciación de los consumidores para evitar que la comida acabe en la basura. Así mismo pide a los sectores involucrados que implanten iniciativas y cambios que sirvan para disminuir el desperdicio en España y mejorar la gestión de los excedentes de alimentos.

Los supermercados ¿aplican protocolos contra el despilfarro de alimentos? Según l’AECOC el 69% de las empresas de la industria y distribución alimentaria cuenta ya con algún proyecto destinado a reducir los desperdicios de alimentos generados en su compañía y, además, otro 8% tiene previsto implantarlo próximamente.

Así pues, existen y siguen proliferando diversas iniciativas para promover el aprovechamiento y luchar contra el despilfarro. Algunas son promovidas por la propia ciudadanía, otras por las administraciones públicas e instituciones y también des del sector empresarial. La mayoría con fines sociales, pero también iniciativas que supongan reutilización o que se integren en un proceso de economía circular.

Goodafter ofrece un concepto nuevo y diferente de supermercado: ahorro, sostenibilidad y consumo responsable.

Goodafter en su cometido de luchar contra el desperdicio y de concienciar a la población a un consumo responsable, proporciona además un beneficio directo al consumidor, un ahorro que la compañía estima en un 50% de promedio.


Fuentes consultadas:
http://tomando-conciencia.org/articulos/goodafter-el-supermercado-de-productos-a-punto-de-caducar
https://gastronomiaycia.republica.com/2016/06/14/supermercado-goodafter-venta-online-de-productos-proximos-a-caducar/
http://valenciaplaza.com/negocios-rentables-al-amparo-de-la-economia-circular
http://www.elmundo.es/sociedad/2016/06/28/57725079ca474104478b4627.html
http://www.europapress.es/sociedad/noticia-espana-reduce-24-desperdicio-alimentos-2015-20160628151114.html
https://www.aecoc.es/noticias/el-69-de-las-empresas-de-la-industria-y-distribucion-alimentaria-lucha-ya-contra-el-desperdicio-de-alimentos/#/login
https://www.ocu.org/especiales/notireslacomida/?partner=dosite&source=movilizate&utm_source=dosite&utm_medium=movilizate&utm_campaign=ntlc
http://www.alimentacionsindesperdicio.com/

Núria Tendero RocaNÚRIA TENDERO ROCA

Profesora de la asignatura de Fundamentos de marketing del Grado de Marketing e Investigación de Mercados de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC).


DAVID TEIXIDÓ IBAÑEZ

Profesor de la asignatura de Fundamentos de marketing del Grado de Marketing e Investigación de Mercados de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC).


 

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Estudis d'Economia i Empresa de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC) Estudios de Economía y Empresa de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC)
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